和食屋のこだわり

食材

鮮魚は、ほぼ天然もの、お肉類は産地の明確なもの、野菜は極力地ものを使用。

お米は、契約農家の原さんの丹波篠山産こしひかりなど使用。


この個人店で 出来得る限りのことを

手間暇を惜しまず、素材を活かした調理を。

熱いものは熱く、冷たいものは冷たくと、当たり前の事を当たり前に実践。

なるべくシンプルなお料理を、なるべく素材を感じられるような調理を目指しています。


盲導犬・ 聴導犬同伴可

なるべく事前にご連絡をお願いしております。

ベビーカーはいつでも歓迎です!

純米酒

ウチのは旨いですっ! 日本酒は世界に誇れる文化ですよ!     

店主の独断と偏見でウチにあるのは純米のみです。今まで日本酒が飲めなかった方や、美味しくないと思い込んで飲まなかった方が、ウチで飲んだら「飲めるようになった!」と言って下さる方続出です。100%とは言いませんが(^^;  ウチに来たら呑むべきです!



大切なお客様へ

板前は1人の為、料理の提供に時間がかかります。

昼夜共に、前もって料理のご予約を下さると、ご来店後スムースに召し上がれます。

ウチはご予約の方、最優先です!

※些細なことでも、まずはお気軽にお問合せください


 いしかわでは、ひとつひとつ丁寧に調理させて頂いておりますので、大きなお店とは違い、お料理をお出しするのにお時間がかかります。。。
 又、オーダーが重なっています時は、『かなり』かかってしまいます。。。
 お急ぎの方には大変ご迷惑をおかけ致します。本当にごめんなさい!

もし、もし、万が一、ご来店下さる気分になってしまった方は、ぜひお料理の電話予約をお願い致します!
  当店はご予約の方最優先で調理しておりますので、ご来店後すぐ召し上がれますし、売切れで食べれない。ということもなくなり、良いことだらけです💛

   お待たせすることは大変心苦しく感じています。
  が、ウチは個人店。
 お金を頂く以上は、しっかりしたものをちゃんとお出しして、次回、又来て欲しいのです!ちゃんと『食事』をして頂きたいのです。
 そこを些少でもご理解頂けますとありがたいです。

 この小さなお店は、皆様のご協力・温かい心で成り立っておりますことを心より感謝しております。

店主の想いのほんの一部でした。。。